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2024年3月份国际畜产品市场形势
2024-04-16

   01#  主要国家畜产品产量、贸易及价格

 
  (一)猪肉
 
  产量方面:2月份美国猪肉产量105.8万吨,同比增长8.6%。
 
美国猪肉月度产量
 
 
  贸易方面:2月份,美国、巴西出口同比均增长。从美国看,猪肉出口26.9万吨,同比增长17.7%。其中,对华出口1.4万吨,同比下降29.4%。从巴西看,猪肉出口9.3万吨,同比增长20.5%。其中,对华出口2.6万吨,同比下降16.0%。
 
美国猪肉出口趋势
 
 
巴西猪肉出口趋势
 
 
  价格方面:美国猪肉价格继续上涨,2024年3月份猪肉切块平均批发价格为1.97美元/公斤,环比上涨3.5%,同比上涨10.2%;按同期汇率折算,3月份猪肉切块批发价格为14.65元/公斤。欧盟猪肉价格止跌反弹,但仍处于低位水平,2024年3月份欧盟猪肉价格为17.05元/公斤,环比上涨5.9%,同比下跌0.5%。巴西猪肉价格继续下跌,2024年3月份巴西猪肉价格为1.92美元/公斤,环比下跌0.5%,同比下跌9.7%。按同期汇率折算,3月份巴西猪肉价格为13.84元/公斤。
 
美国猪肉数据
 
 
欧盟猪肉数据
 
 
巴西猪肉数据
 
 
  (二)禽肉
 
  产量方面:2月份美国禽肉产量191.1万吨,同比增长3.8%。
 
美国禽肉产量变化
 
 
  贸易方面:2月份,美国出口同比下降,巴西出口同比增长。从美国看,鸡肉出口24.8万吨,同比下降10.2%。其中,对华出口0.5万吨,同比下降63.2%。从巴西看,鸡肉出口38.8万吨,同比增长4.4%。其中,对华出口4.2万吨,同比下降18.2%。
 
美国鸡肉出口趋势
 
 
巴西鸡肉出口趋势
 
 
  价格方面:2024年3月份美国鸡肉价格小幅上涨,环比上涨0.6%,同比上涨3.8%;2024年3月份欧盟鸡肉价格消费上涨,3月份鸡肉价格环比涨1.9%,同比下跌2.4%;2024年3月份巴西鸡肉价格小幅回落,3月份鸡肉价格环比降0.9%,同比上涨2.4%。(以人民币价格计算)
 
美国鸡肉价格
 
 
欧盟鸡肉价格
 
 
巴西鸡肉价格
 
 
  (三)牛肉
 
  产量方面:2月份美国牛肉产量97.0万吨,同比增长3.6%。
 
美国牛肉产量
 
 
  贸易方面:2月份,巴西和澳大利亚牛肉出口同比均增长,美国同比下降。从巴西看,牛肉出口20.4万吨,同比增长40.6%。其中,对华出口9.6万吨,同比增长33.9%。从美国看,牛肉出口11.1万吨,同比下降2.6%。其中,对华出口1.9万吨,同比下降3.2%。从澳大利亚看,牛肉出口9.4万吨,同比增长33.3%。其中,对华出口1.6万吨,同比增长25.8%。
 
美国牛肉出口趋势
 
 
巴西牛肉出口趋势
 
 
澳大利亚牛肉出口趋势
 
 
  价格方面:美国牛肉价格持续大幅上涨。3月份牛肉价格环比涨7.4%(上个月涨12.7%),同比涨14.2%。(以人民币价格计算)
 
美国牛肉价格
 
 
  (四)羊肉
 
  澳大利亚羊肉出口处于历年高位,对华出口大幅增长。2月份,澳大利亚出口羊肉5.6万吨,同比增长38.7%。其中,绵羊肉出口4.2万吨,同比增长35.8%;山羊肉出口0.4万吨,同比增长92.1%。羊肉对华出口1.2万吨,同比增长8.0%。
 
澳大利亚羊肉出口趋势
 
 
  02#  国际畜产品价格指数
 
  (一)肉类
 
  2024年3月份FAO肉类价格指数持续回升,其中,禽肉、牛肉以及猪肉价格均上涨,羊肉价格则下跌。FAO肉类价格指数(基期为2014—2016年)2023年7月份开始持续下跌,2024年1月份跌至110.46后反弹,3月份为112.99,环比上涨1.7%,同比下跌1.5%。
 
  猪肉方面:由于中国需求增长,西欧地区供给短缺,猪肉价格上涨,猪肉价格指数110.61,环比上涨2.0%(连续2个月回升),同比下跌2.0%。禽肉方面:受全球禽肉需求增加影响,禽肉价格上涨,禽肉价格指数110.71,环比上涨2.0%(连续2个月回升),同比下跌1.8%(连续12个月低于上年同期)。牛肉方面:牛肉市场供需两旺,牛肉价格指数118.55,环比上涨1.8%(连续2个月上涨),同比上涨1.9%(连续5个月高于上年同期)。羊肉方面:由于澳大利亚羊肉出口大幅增加,羊肉价格下跌。羊肉价格指数98.03,环比下跌2.0%(连续2个月回落),同比下跌20.6%(连续13个月低于上年同期)。
 
 


FAO肉类价格指数
 
  (二)奶制品
 
  2024年3月份全球奶制品价格回升。具体来看,从2023年1月份的144.67持续下跌至9月份的111.98,10月份开始振荡回升,3月份涨至124.17,环比上涨2.9%,同比下跌8.2%(连续14个月低于上年同期)。2月份全球全脂奶粉批发价格连续5个月环比上涨,为3982美元/吨,环比上涨0.3%,同比上涨0.6%。其中,美国全脂奶粉批发价格为4626美元/吨,环比上涨1.8%,同比下跌3.8%;大洋洲全脂奶粉批发价格连续5个月环比上涨,为3394美元/吨,环比上涨3.4%,同比上涨4.2%;欧盟全脂奶粉批发价格连续2个月下跌,为3925美元/吨,环比下跌3.8%,同比上涨3.1%。按同期人民币汇率折算,2月份全球全脂奶粉批发价格28613元/吨。其中,美国、大洋洲和欧盟分别为33245元/吨、24388元/吨和28205元/吨。2月20日全脂奶粉拍卖价格为3388美元/吨,折生鲜乳价格3.99元/千克。
 
  03#  后期市场展望
 
  预计二季度肉类价格维持小幅上涨。
 
  猪肉方面:主要生产国供应略降,叠加亚洲地区进口需求有所恢复,国际猪肉价格将小幅上涨
 
  禽肉方面:全球禽肉需求增长,叠加欧美国家受禽流感影响产量下降,国际禽肉价格将上涨。
 
  牛肉方面:随着牛肉产量稳步增加,国际牛肉价格上涨速度将有所趋缓。
 
  羊肉方面:大洋洲羊肉产量增长,亚洲地区进口需求减弱,国际羊肉价格将下跌。
 
      来源:畜牧产业经济观察微信号
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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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