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土耳其榛子出口飙升，2024年对华出口破万吨

2025-03-10

据Turkiye Today报道，黑海榛子及制品出口商协会的一份报告显示，在2024/25季的前五个月，土耳其的榛子出口飙升了28.7%，出口额超过13亿美元。

从2024年9月1日到2025年1月31日，土耳其出口了160,412吨榛子，创造了13亿美元的收入。相比之下，上一季同期，榛子出口量为141, 564吨，出口额为10.1亿美元。出口增长归功于全球对榛子需求的增长和土耳其榛子的高品质。土耳其仍是世界领先的榛子生产国，年产量超过68.4万吨，远远超过第二大生产国意大利，后者年收获量仅8.5万吨。在此期间，欧洲的未加工榛子仁价格已攀升至每吨8,160美元，较2023年上涨10%。

另据德国媒体Mundus Agri报道，费列罗在情人节当天宣布了采购榛子的决定，再次开始积极采购。黑海榛子及制品出口商协会发布的统计数据显示，2月17日至23日期间，土耳其榛子的周出口量激增至6,674吨，比去年同期的5,003吨增长了33%。费列罗的积极采购，促使榛子出口超过了过去两年。

费列罗此次仅采购13-15mm的原料榛子，无质量规格要求，也没有A-B-C分级质量定价，出口商估计采购量将在4500-5000吨左右。费列罗的采购价格在285-290里拉/公斤之间，只是将13-15mm原料榛子从280里拉/公斤的初始价格推高，对市场的影响有限。

许多供应商参加了在迪拜举行的Gulfood海湾食品展，而且土耳其里拉持续贬值，因此出口价格仍然稳定。Mundus Agri的数据显示，2024年收获的土耳其榛子近期价格为11-13 mm未加工榛子8.35-8.45美元/公斤，2-4 mm榛子碎8.15.8.35美元/公斤，0-2 mm榛子粉7.50-7.70美元/公斤，榛子酱5.90-6.12美元/公斤。

当地媒体非常关注印度榛子的市场潜力，因为许多出口商预计印度将成为下一个中国。对中国的出口在本季初期较少，但去年超过了1万吨，行业人士一致认为印度是一个值得关注的重要市场。媒体报道称，2024年土耳其榛子对印度的出口攀升至创纪录的909吨，较2023年出口量大增24%。

来源：国际果蔬报道

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IFS 认证

IFS国际食品标准（International Food Standard），是由HDE－德国零售商协会和FCD－法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受，,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大，IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。

ISO22000认证

随着消费者对安全食品的需求日益增长，导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系，在2001年，ISO开始着手建立一个可审核的标准，这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用，将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序，而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准，其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。　　ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。　　ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。　　ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。

Kosher 认证

Kosher认证又称犹太认证（犹太食品认证，Kosher certificate），是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（Kosher）”标记。Kosher认证按照不同的认证机构，具体有：KOF-K Kosher洁食认证、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证、KIR Badatz Kosher洁食认证等。

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