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德国茶叶消费解密,各出口国潜力几何?
2025-02-24
  2023年,德国茶企在艰难环境下展现韧性,行业表现突出。尽管茶叶消费微降1.3%,民众对茶的热情未减。制造商收入增长,主要得益于通胀推动的价格上涨和创新工艺生产的高端拼配茶,后者也提振了零售需求。
 
  德国茶业蓬勃发展的核心动力在于其多元化的产品体系,深受国内外消费者青睐。这一成功也得益于德国本土与原产国在价值创造、创新实践和在可持续发展领域的共同努力。
 
  一
 
  德国茶叶进出口简况
 
  2023年,德国从83个国家进口了46248.6吨茶叶,同比下降9.3%,主因企业库存充足以及符合高质量标准的茶叶供应减少,其中19321吨用于国内消费。
 
  同时,德国茶叶以其高品质享誉全球, 2023年19511.6吨红茶和绿茶(含未加工或精加工)用于再出口,市场覆盖102国,主要客户包括26个欧盟国家和美国。
 
  二
 
  德国主要茶叶进口国
 
  01
 
  印度
 
  2023年,印度以10996.5吨的出口量重夺德国最大茶叶供应国地位,占其进口总量的23.7%。其中,印度绿茶占德国绿茶市场的10%,红茶占27.7%。印度茶整体市场份额增长2.4个百分点,出口量增加73.1吨。
 
  02
 
  斯里兰卡
 
  2023年,斯里兰卡以9030.2吨的出口量(红茶8898.3吨,绿茶131.9吨)占据德国茶叶市场19.5%的份额,首次超越中国,居第二大供应国地位。
 
  03
 
  中国
 
  中国2023年对德茶叶出口量降至8870.2吨,同比下降20.6%(减少2300吨),排名下滑至第三。尽管如此,中国仍是德国绿茶市场最大供应国,出口6704.1吨,占其绿茶市场份额近65%。
 
  04
 
  非洲
 
  非洲(肯尼亚、坦桑尼亚、津巴布韦等国)2023年对德茶叶出口量为5277.3吨,较2022年减少超1400吨,市场份额为11.4%,位居第四。非洲在德国绿茶市场的份额达1.7%,超过斯里兰卡,保持重要地位。
 
  05
 
  其他
 
  除四大供应地外,德国还从阿根廷、巴西、日本、尼泊尔、韩国和格鲁吉亚等国采购茶叶。这些国家各有其独特的品种,孕育出丰富的特色茶,吸引茶饮爱好者探索与品味。
 
  三
 
  德国茶叶消费现状
 
  2023年,德国人对花草茶和水果茶的热爱不减,消费量达39,789吨。其中消费的26,500吨茶中,14,257吨为调味拼配茶,12,243吨为非调味拼配茶,后者需求持续增长。生产商不断创新,推出路易波士茶和抹茶(均属花草茶和水果茶范畴)等新品,尤其是富含咖啡因的抹茶,消费量达213吨,成为潮流饮品。冷泡茶和即饮茶也深受年轻人和运动爱好者喜爱。
 
  德国饮茶爱好者人均饮茶量为68.2升,其中花草茶和水果茶占40.5升,红茶和绿茶占27.7升。总量比2022年仅少0.9升,基本持平,且持续高于疫情前水平。东弗里西亚人是当之无愧的“喝茶冠军”,每年人均消费惊人的300升红茶和绿茶,远超德国其他地区十倍以上。如果喝茶是奥运项目,他们早已摘得金牌!
 
  总的来看,德国人每分钟饮用超过34,000杯红茶和绿茶,以及56,000杯花草茶和水果茶,全年茶饮消费总量接近475亿杯。
 
  2023年,特色茶需求激增推动了销量增长,未调味的花草茶和水果茶销量同比上升4.4%。然而,有机茶市场份额略有下降,降至15.5%。
 
  红茶和绿茶的销售情况接近,54%为散装,46%为袋装。但花草茶和水果茶以袋装为主,占比88%,散装仅占12%。
 
  当前,两大类别最受消费者欢迎的5款茶分别是:
 
  01
 
  茶叶大类
 
  02
 
  花草茶和水果茶大类
 
 
  四
 
  德国茶叶销售渠道
 
  2023年,60%的茶叶、花草茶和水果茶通过食品零售店和折扣店销售,是最主要销售渠道。药店、健康食品店和药房销售额显著增长,市场份额达11.1%,几乎与专业茶叶店的10.7%持平。户外市场趋于稳定。餐饮和大宗消费者占茶类消费的3.8%,而在线和邮购茶叶销售额增长0.6个百分点,达到3.3%。
 
  五
 
  2024中德茶叶贸易情况
 
  2024年,中国向德国出口茶叶9509吨(居我国茶叶出口国第11位),出口额3875万美元,均价4.1美元/千克,同比分别上涨5.6%、8.4%和2.6%。
 
  绿茶
 
  出口7053吨(居我国绿茶出口国第11位),出口额2537万美元,同比分别上涨8.6%和10%。
 
  红茶
 
  出口1833吨(居我国红茶出口国第7位),同比下降2.2%,出口额783万美元,同比上涨15.6%。
 
  茉莉花茶
 
  出口205吨(居我国茉莉花茶出口国第9位),同比上涨12.2%,出口额222万美元, 同比下降4.1%。
 
  乌龙茶
 
  出口192吨(居我国乌龙茶出口国第9位),金额164万美元,同比分别上涨24.9%和16.1%。
 
  白茶
 
  出口98吨(居我国白茶出口国第2位),同比上涨6.6%,金额80万美元,同比下降4.7%。
 
       来源:食土商会国际茶资讯微信号
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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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