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2023年1月份国际畜产品生产贸易形势
2023-03-02

  01 主要国家畜产品产量和贸易

 
  (一)猪肉
 
  产量方面,美国12月份猪肉产量100.7万吨,同比下降7.2%;2022年1—12月猪肉产量1218.8万吨,同比下降2.4%。
 
猪肉
 
 
  贸易方面,美国和巴西猪肉12月出口同比均增长。从美国看,12月份猪肉出口25.5万吨,同比增长5.4%。其中,对华出口2.8万吨,同比增长54.2%。2022年1—12月猪肉出口287.5万吨,同比下降9.8%。其中,对华出口27.9万吨,同比下降46.6%。从巴西看,12月份猪肉出口10.1万吨,同比增长14.8%。其中,对华出口5.4万吨,同比增长79.6%。2022年1—12月猪肉出口110.0万吨,同比下降1.7%。其中,对华出口46.0万吨,同比下降13.4%。
 
  (二)禽肉
 
  产量方面,美国12月份禽肉产量195.9万吨,同比增长3.2%;2022年1—12月禽肉产量2364.7万吨,同比增长2.0%。
 
禽肉
 
 
  贸易方面,美国和巴西鸡肉12月出口同比均下降。从美国看,12月份鸡肉出口27.1万吨,同比下降4.6%。其中,对华出口1.0万吨,同比下降33.3%。2022年1—12月鸡肉出口330.1万吨,同比下降1.1%。其中,对华出口13.9万吨,同比下降19.5%。从巴西看,12月份鸡肉出口37.1万吨,同比下降6.6%。其中,对华出口4.6万吨,同比下降8.5%。2022年1—12月鸡肉出口466.0万吨,同比增长4.2%。其中,对华出口54.1万吨,同比下降15.6%。
 
  (三)牛肉
 
  产量方面,美国12月份牛肉产量99.7万吨,同比下降5.8%;2022年1—12月牛肉产量1265.0万吨,同比增长1.3%。
 
牛肉
 
 
  贸易方面,巴西牛肉12月出口同比增长,美国和澳大利亚则同比下降。从巴西看,12月份牛肉出口17.3万吨,同比增长14.8%。其中,对华出口9.9万吨,同比增长1338.6%。2022年1—12月牛肉出口226.8万吨,同比增长22.9%。其中,对华出口124.0万吨,同比增长71.3%。从美国看,12月份牛肉出口12.1万吨,同比下降7.0%。其中,对华出口1.4万吨,同比下降36.5%。2022年1—12月牛肉出口160.4万吨,同比增长3.1%。其中,对华出口28.6万吨,同比增长16.8%。从澳大利亚看,12月份牛肉出口7.6万吨,同比下降1.2%。其中,对华出口1.3万吨,同比下降6.2%。2022年1—12月牛肉出口85.5万吨,同比下降3.7%。其中,对华出口15.8万吨,同比增长6.6%。
 
  (四)羊肉
 
  澳大利亚12月份出口羊肉4.0万吨,同比下降2.2%。2022年1—12月出口羊肉44.9万吨,同比增长5.7%。其中,绵羊肉出口42.8万吨,同比增长5.6%;山羊肉出口2.0万吨,同比增长7.0%。2022年1—12月澳大利亚对华出口羊肉11.0万吨,同比下降8.9%。
 
羊肉
 
  02 国际畜产品价格指数
 
  (一)肉类
 
  2023年1月份,禽肉、牛肉和猪肉价格下跌,羊肉价格则上涨,FAO肉类价格指数持续下跌。数据显示,FAO肉类价格指数(基期为2014—2016年)自2020年10月份以来总体呈现涨势,自2022年6月达到历史最高位后,连续7个月下跌,从1月份的112.15涨至6月份的125.92后下跌,2023年1月份下跌至113.60,环比下跌0.1%,同比增长1.3%。
 
  具体看,1月份,尽管禽流感疫情影响广泛,但主产国出口供给量增速超过进口需求增速,禽类价格小幅下跌,禽肉价格指数118.21,环比下跌0.7%(连续7个月下跌),同比上涨9.3%(连续23个月高于上年同期)。大洋洲可供屠宰肉牛增加,牛肉价格持续下跌,牛肉价格指数111.56,环比下跌0.3%(连续7个月下跌),同比下跌15.9%(连续6个月下跌)。受巴西和美国生猪屠宰供应充足以及中国2023年春节前进口低于预期的影响,猪肉价格小幅下跌,猪肉价格指数108.68,环比下跌0.4%(连续2个月上涨后下跌),同比上涨26.7%(连续11个月高于上年同期)。受全球进口需求增加影响,羊肉价格持续大幅上涨,羊肉价格指数134.91,环比上涨5.4%(连续3个月上涨),同比下跌3.9%(连续9个月低于上年同期)。
 
肉类价格
 
 
  2016年以来全球肉类价格指数变化趋势图
 
  (二)奶制品
 
  FAO奶制品价格小幅下跌,全球奶粉价格持续下跌。数据显示,2023年1月份FAO奶制品价格指数136.20,环比下跌1.4%,同比上涨2.7%(连续31个月高于上年同期)。全球奶粉价格普遍下跌,主要是国际买家进口需求下降。全球奶粉平均价格在2022年3月份创2008年以来历史新高后,呈现震荡回落趋势。2023年1月份全球全脂奶粉批发价格4073美元/吨,环比下跌5.8%,同比下跌9.6%。其中,美国全脂奶粉批发价格降幅明显,为4919美元/吨,环比下跌6.6%,同比上涨8.8%;大洋洲全脂奶粉批发价格连续4个月环比下跌,全脂奶粉批发价格3200美元/吨,环比下跌3.3%,同比下跌20.8%;欧盟全脂奶粉批发价格连续9个月环比下跌,为4100美元/吨,环比下跌6.9%,同比下跌17.2%。按同期人民币汇率折算,2023年1月份全球全脂奶粉批发价格27682元/吨。其中,美国、大洋洲和欧盟分别为33429元/吨、21749元/吨和27866元/吨。
 
  03 后期市场展望
 
  肉类价格预计上半年小幅下跌。猪肉方面,受巴西等主产国生猪屠宰产能充足影响,预计猪肉价格上半年总体呈现跌势。牛肉和禽肉方面,进口需求继续增长,牛肉和禽肉价格将稳中有涨。羊肉方面,由于大洋洲肉羊存栏增加,预计羊肉价格涨幅有限。
 
      来源:畜牧产业经济观察微信号
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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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