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出口美国食品标签要求总览

2020-07-20

对近一年来我国出口美国的食品不合格原因进行统计，发现有19.53%左右是由于不符合美国食品标签的规定而被美国拘留，扣押或拒绝入境。作为食品的“身份证”，食品标签已成为我国出口美国食品面临的最主要的技术性贸易壁垒之一。

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来源：食品伙伴网食品抽检信息查询分析系统

一、食品标签监管法规

出口美国食品同美国本土生产食品一样，必须正确标识标签才能在美国境内合法销售，即受限于《公平包装和标签法案》（FPLA）、《联邦食品、药品和化妆品法案》（FDCA）、《营养标签与教育法案》（NLEA）、《食品致敏原标识及消费者保护法案》（FALCPA）和《食品标签》（21 CFR PART 101）的规定，同时《食品标签指南》也对标签的具体标识，如字体、位置、营养成分声明等作了详细的要求说明。

二、食品标签的标识要求

1.强制性标识内容

根据21 CFR PART 101和指南文件《食品标签指南》，除豁免外，所有进口至美国或在美国境内销售的食品标签强制性标识以下内容：

（a）食品名称；

（b）配料；

（c）内容物净含量（沥干物）；

（d）生产商、包装商或经销商的名称及地址；

（e）过敏原信息；

（f）营养成分表；

（g）原产国（进口食品）。

2. 特定食品标识内容

对于某些特定食品，除了要标示以上信息外，还必须标示以下内容：

（a）婴儿配方食品必须标示日期；

（b）含有果汁或蔬菜汁的饮料上必须标明所含果汁的百分比；

（c）食品香辛料、调味料、色素和化学防腐剂有自己特殊的标签要求；

（d）某些特殊食品还需要标示警告语及注意事项。

例如，没有经过特殊加工的果蔬汁，应标明警告：本产品没有经过巴氏杀菌，可能含有引起疾病的有害细菌，儿童、成人和免疫功能差的人慎用。

婴儿配方食品，应标示警告性说明：你的婴儿健康取决于你是否认真地按说明中的方法配制和食用）。

三、标签格式及语言要求

1.格式：食品标签上的所有信息应清晰、醒目、便于识别，字体应以小写字母“o”为基础且高度不小于1/16英寸，字体高度不应超过字体宽度的3倍，字体应与背景鲜明区分，便于阅读。

2.语言：标签上的文字、说明及其他信息，必须使用英语表达。但在波多黎各或主要语言不是英语的地区可用其当地主要语言代替英语；另除豁免外，若标签上有外文（非英语）标识，则所有的强制标识内容应同时用英语和外语标识。

以上为美国标签标识的基本要求，如果食品标签上的所有强制标识信息格式不正确，美国食品药品监管管理局（FDA）可根据FDCA的规定认为该产品标识错误，这也是出口美国产品因标签不合格被扣留的原因。

四、食品标签示例

为更好地帮助大家理解上述内容，本期选择一款美国酸奶标签作简单解析，如图1所示

http://file1.foodmate.net/file/news/202007/16/15-33-06-37-564860.png

图1 酸奶产品标签

来源：食品伙伴网

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IFS 认证

IFS国际食品标准（International Food Standard），是由HDE－德国零售商协会和FCD－法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受，,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大，IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求，得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。

ISO22000认证

随着消费者对安全食品的需求日益增长，导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系，在2001年，ISO开始着手建立一个可审核的标准，这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用，将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序，而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准，其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。　　ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。　　ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。　　ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。

Kosher 认证

Kosher认证又称犹太认证（犹太食品认证，Kosher certificate），是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（Kosher）”标记。Kosher认证按照不同的认证机构，具体有：KOF-K Kosher洁食认证、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证、KIR Badatz Kosher洁食认证等。

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