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未来十年,中国将成为全球第一大鸡肉进口国,而巴西将继续稳居第一大鸡肉出口国地位
2022-06-30

  近日,美国农业部公布最新的中长期农业发展预测报告显示,与2021年相比,2031年全球鸡肉消费量将大幅增长16.7%。在这同一时期内,东南亚、拉丁美洲、非洲和中东等中等收入地区对所有肉类的需求增幅最为显着。

 
  数据还显示,未来十年,巴西将继续稳居全球第一大鸡肉出口国地位,占全球出口增长比重将达32.5%,出口量520万吨,将较2021年增长19.6%。美国、欧盟和泰国分列其后,2031年鸡肉出口量分别为430万吨、290万吨和近140万吨,增幅分别13.9%、15.9%和31.7%。报告分析指出,由于鸡肉行业盈利优势逐步显现,全球大部分国家和地区(特别是以中低等收入群体为主的国家)更趋于推动鸡肉出口发展,因此与牛肉和猪肉相比,未来十年鸡肉产量和消费量增幅将更为明显。到2031年,美国、中国和巴西等三国占全球鸡肉消耗量比重将高达33%,届时中国将成为世界第一大鸡肉、牛肉和猪肉消费国。
 
  有前景的市场
 
  机构表示,与去年相比,2031年发展中国家鸡肉消费量增幅(20.8%)远比发达国家好(8.5%),其中人口增速较快的发展中国家和新兴国家(如部分非洲国家)对鸡肉消费量强势增长起到重要推动作用。
 
  此外,机构预测,2031年全球主要鸡肉进口国年进口量总和将达1580万吨,较2021年增长20.3%(2600万吨),其中,亚洲、拉美、北非和中东等进口市场未来前景较好。
 
  报告指出,随着鸡肉消费量逐步超过国内总产量,中国将成为全球最大鸡肉进口国,预计到2031年中国市场鸡肉年进口量达120万吨,与2021年相比大幅增长30.9%;鸡肉年出口量57.1万吨,净进口量21.8万吨,分别增长23.4%和近40%。
 
      来源:商务部
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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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