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四川将持续深推川茶川酒产业合作发展
2020-07-07

7月2日,第九届四川国际茶业博览会在成都开幕,一场“川茶川酒重点企业对接会”成为亮点。自古茶酒不分家,在四川,茶产业与酒产业有相同的“基因”,更面临共同的挑战。那么,“川茶+川酒”,四川想干啥?

携手探寻茶酒产业增长新空间

“专门搭建平台,让近200家川酒、川茶、川水和渠道经销商、电商企业等齐聚一堂,大规模谋求合作,在省内尚属首次。”主办方相关负责人说,这场对接会筹划了近半年时间,目的就是希望以此为契机,持续深入推进川茶川酒产业合作发展,共同做大做强。

茶产业和酒产业是四川具有突出比较优势和鲜明地域特色的两个重点产业,也是全省仅有的两个同时纳入全省“5+1”现代工业体系和“10+3”现代农业体系的重点产业。2019年,川茶综合产值800余亿元,综合实力评估全国第二;川酒方面,规上酒企营收达2653亿元,利润450亿元,分别位于全国第一、第二位。

但同为历史悠久的传统产业,川酒、川茶也都面临着转型升级新要求、消费趋势新变化等共同挑战。特别是在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下,川酒、川茶都迫切需要抓住机遇,全力挖掘增长潜力,探寻产业发展新空间。

互补探索茶酒融合发展新路径

如何携手合作?“我们线上开设免费的川茶频道,线下门店开设川茶专柜,前50个条码免费。”壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司董事长杨陵江的“表态”赢得现场一阵掌声。

这也和川茶、川酒产业合作发展的总体谋划不谋而合。“川茶需要川酒的王牌销售渠道,在渠道融合上下功夫,我们希望未来有川酒的地方就有川茶。”主办方相关负责人说,除了大力推进酒销售终端增加茶的功能,茶的销售渠道增加酒的陈列,实现相互之间的渠道融入,促进茶酒之间团购、社群资源相互嫁接外,川茶、川酒还将积极探索更多茶酒融合发展新路径,探索更多新增长点。

在中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华看来,推动川茶川酒产业合作发展,重在“互补”。川茶、川酒体量差距悬殊,川茶规模以上企业的营业收入只有川酒的7.9%。对川茶来说,茶企首先应该向酒企学习高度标准化、品牌化。“农产品加工,只有高度标准化的工业生产和品牌营销,才能做大做强。”反之,川酒也需要进一步融入茶的健康属性、文化价值等,为消费者提供更好的消费体验,挖掘互补的蓝海市场。

新的合作已经开始。为通过示范引领推进川茶提升全行业自动化清洁化水平,会上公布了全省首批精制川茶自动化、清洁化示范企业名单,四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司等20户企业上榜。按照计划,未来川茶全行业还要进一步学习白酒行业机械化、信息化、智能化改造成果,加强精制茶关键技术突破及设备研发,推进新一轮技术升级改造,提升全行业自动化清洁化水平。

共同开展品牌打造,未来川茶川酒品牌将一起“走出去”。茶博会、酒博会积极开展酒茶融合发展展示宣传等将成为常态。不仅如此,四川还希望川茶、川酒企业能进一步加强工艺创新,提升产品档次,开发茶酒伴侣、茶酒礼盒、酒味茶饮等贴合年轻消费者需求的酒茶融合产品。同时,创新发展业态,研究“川茶+川酒+文化”“川茶+川酒+体验”等合作发展新模式,推动“文化茶庄+精品酒庄”等建设,积极开发茶酒融合文创产品等。(记者 朱雪黎)

来源:四川日报

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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商聪明和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联会于2001年向全球发行,普遍受德国及法国零售商所接纳,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核.该标准在德国和法国等欧洲国家比较有影响力,IFS也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。 IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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