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2024年全球猪肉产量预计下降0.9%
2024-04-10
  2023年,世界猪肉产量达到1.15亿吨,与2022年相比增长了0.6%。供应增长与中国巴西猪肉增长有关,抵消了欧洲猪肉下降。国际需求同比下降3.1%。
 
  2024年,猪肉产量前景将取决于最大生产国(中国、欧盟、美国和巴西)的产能变动。世界产量预计将同比小幅下降0.9%,而需求预计将更高。受中国猪肉产量下降影响,预计世界猪肉供应将略有下降,国际猪肉贸易需求将温和复苏。欧洲生产商将不得不在地缘政治、动物疫病、商业监管和社会不确定性中与美国和巴西竞争。
 
  欧盟
 
  欧盟27国,2023年底的牲畜调查预测,生猪产能下降可能会结束。2023年,欧洲生猪供应量下降了7.6%,相当于1730万头生猪。屠宰加工行业受到重组的影响,将在今年年初影响欧洲生产,预计下半年会有所改善。2023年,欧盟猪肉出口大幅下降:对第三市场的猪肉产品销售额下降了19%。除了产量和出口量的下降外,大西洋彼岸极低的猪肉价格也使美国和巴西的猪肉在国际上更具竞争力。除此之外,欧盟还面临汇率劣势:欧元兑美元走强,巴西雷亚尔对欧洲猪肉出口构成了威胁。2024年,预计欧洲出口商将受益于市场机遇,尤其是在中国的猪肉进口市场,巴西和美国猪肉竞争力挑战依然存在。在消费方面,通货膨胀应该有所缓解。
 
  中国
 
  根据美国农业部的数据,2024年,中国猪肉产量预计将下降3%。到2023年底,能繁母猪存栏4100万头,下降5.6%。
 
  美国
 
  根据美国农业部的数据,在经历了2023年美国养猪业艰难的一年后,预计2024年产量将恢复2.4%。国内需求和出口应刺激供应。尽管面临经济和政治挑战,但美国分析师预测,由于生产力的提高和需求的复苏,尽管母猪存栏的减少(2023/22年12月母猪数量减少了3.3%),产量仍将有所改善。
 
  巴西
 
  在经历了2023年的好年份之后,2024年猪肉生产、出口和消费预计将增加。得益于饲料原料价格下跌后生产成本的降低和充满活力的出口市场,由于加工商的大量投资,巴西养猪业继续繁荣。因此,巴西的前景良好,国内外需求都有所改善。
 
      来源:畜牧产业经济观察微信号
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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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