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中华名小吃四川“川北凉粉”首次走出国门

从南充出入境检验检疫局官网获悉,近日,一批420箱,货值0.57万美元的红薯凉粉顺利出口美国,实现了四川“川北凉粉”首次出口。

据介绍,川北凉粉是四川川北地区的传统特色食品,是中华老字号、中华名小吃。为支持特色产品走出国门,扩大品牌影响力,南充检验检疫局以推进食品农产品供给侧结构性改革为主线,推动“一市一特产”行动再延升,将川北凉粉纳入2018年创建名单,帮助以“即食、大众化”为特点的“川北凉粉”走向国际高端市场,传统产品迸发出了新的活力。

一是聚焦美国法规要求,获得美国市场通行证。根据美国《公众健康安全与生物恐怖主义预防应对法》及FDA“食品企业注册法规”,对美出口食品企业必须在FDA进行反恐注册,否则将在入境港口遭到扣留。对此,南充检验检疫局针对该法规为企业开展了针对性指导和食品防护计划培训,指导企业成功通过美国FDA注册,获得了出口美国的通行证。

二是技术信息支撑规避美国技术性贸易壁垒。根据美国联邦法规21CFR 113/114,在美国销售的低酸和酸化罐装食品要求在FDA进行加工工艺登记备案,并对生产企业注册登记。南充检验检疫局组成技术专家组对川北凉粉产品及加工过程进行科学分析和研究,列出川北凉粉不属于低酸性罐装食品的过硬理由和详实证据,指导企业成功规避该项技术性壁垒,为“川北凉粉”出口美国扫清了障碍。

三是对标目的市场提升产品质量。瞄准美国食品安全标准,派出技术骨干到企业开展了《美国食品过敏源标识及消费者保护法案》、《美国合理包装和标签法案》、《美国联邦食品、药品和化妆品法案》等多个美国食品体系法规培训,指导企业改革即食型生产工艺,以符合美国标准的要求生产、包装产品。制定针对性风险监测计划,将川北凉粉纳四川省进出口食品风险监测计划,对风险物质进行科学、有针对性的监督抽检,实验室检测费用实行全免,为产品质量把关提供科学依据。

四是优化流程压缩通关时长。密切各环节衔接联动作业,进一步压缩报检、查验、检验检测、签证、放行各环节时限。采取审单放行模式,审单通过后,系统自动签发通关单,该批出口产品以“秒放”速度顺利通关放行,为企业出口营造了良好、快速、高效的环境。
来源:中国质量新闻网
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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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