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四川省9月15日—21日食用农产品市场动态分析

  据商务厅监测,与上周相比,本周(9月15日至21日),我省除食用油价格下跌外,监测的其他食用农产品的价格均有所上升,小包装粮食价格平稳。整体市场运行平稳。
  猪肉价格小幅上涨。据对重点猪肉批发企业监测,鲜猪肉批发交易量为46.7万公斤。猪肉批发价20.78元/公斤,环比上升0.6%。全省猪肉市场零售均价25.95元/公斤,环比上升0.4%。其中,精瘦肉和五花肉零售价分别为27.78元/公斤和23.42元/公斤,环比均上升0.9%。广元和巴中的猪肉零售价格涨幅较大,环比分别上涨1.2%和1.1%。本周,我省猪肉价格继续小幅上涨。随着夏季高温天气渐退,国庆节日临近,猪肉市场消费需求升温。预计,下周价格仍有小幅上行的空间。
  蔬菜市场价格小幅上涨。据对重点农产品批发市场和农贸市场监测,蔬菜批发市场均价3.81元/公斤,环比下跌0.5%。全省农贸市场零售均价5.99元/公斤,环比上升0.2%。监测的19种蔬菜,有16涨3跌。涨幅较大的是洋葱、生菜和豆角,环比分别上涨3.9%、2.5%和2.4%;价格下跌的是黄瓜、青椒和生姜,环比分别下跌10%、0.8%和0.5%。分析涨多跌少的原因主要受季节性规律的影响,9月处于“秋淡”,蔬菜品种少,上市量不足,加之节日的来临,市场需求量增加。预计,下周蔬菜价格以涨为主。
  粮油价格运行平稳。据对重点粮油企业监测,本周粮食批发价4.51元/公斤,环比持平。小包装粮食的零售均价为5.68元/公斤,环比持平。其中小包装大米的零售价格为5.82元/公斤,环比上升0.2%;小包装面粉的零售价格为5.34元/公斤,环比下跌0.7%。桶装食用油的零售价为16.4元/升,环比下跌0.2%。其中,大豆油的零售价格为12.29元/公斤,环比持平;花生油、菜籽油和调和油的零售价格分别为24.85元/公斤、14.29元/公斤和14.17元/公斤,环比分别下跌0.3%、0.2%和0.07%。本周,我省粮油市场运行平稳。预计下周价格将继续平稳运行。   
  禽蛋市场运行平稳。据对重点禽蛋市场监测显示,白条鸡的零售价为22.4元/公斤,环比上升0.4%;鸡蛋的零售价为12.81元/公斤,环比上升0.3%。预计下周鸡蛋价格仍将保持平稳。





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IFS 认证
IFS国际食品标准(International Food Standard),是由HDE-德国零售商协会和FCD-法国零售商和批发商联盟共同制订的食品供应商质量体系审核标准。经德国贸易机构联合会于2001年向全球发布,得到德国及法国零售商普遍接受,,许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时会要求后者须通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家影响力较大,IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。 这套标准包含了对食品供应的品质与安全卫生保证能力的考核要求,得到了欧洲尤其是德国和法国食品零售商的广泛认可。IFS是以ISO9000:2000标准的程序导向模式编排,涵盖HACCP、品质管理、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS认证就可以增加出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
ISO22000认证
随着消费者对安全食品的需求日益增长,导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系,在2001年,ISO开始着手建立一个可审核的标准,这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用,将最新成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。ISO 22000标准试图为需要符合并超过世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序,而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。ISO 22000是一个国际认证标准,其中定义了食品安全管理体系的要求。它适用于所有组织、可贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。  ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和临界控制点)原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典委员会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
Kosher 认证
Kosher认证又称犹太认证(犹太食品认证,Kosher certificate),是指按照犹太饮食教规对医疗、化工、食品、辅料和添加剂等进行认证,此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。通过Kosher认证的公司,可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。Kosher认证按照不同的认证机构,具体有:KOF-K Kosher洁食认证 、OK Kosher洁食认证、Star-K Kosher洁食认证、OU Kosher洁食认证、BC Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、Bais-K Kosher洁食认证、cRc Kosher洁食认证 、KIR Badatz Kosher洁食认证等。
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